5 peleurs à couteaux MS-1T pour Schaap Holland
Schaap Holland B.V.:
L'entreprise Schaap Holland se trouve à Biddinghuizen, dans le polder de la province néerlandaise Flevoland. L'entreprise se situe sur un terrain d'argile fertile au milieu de vastes champs de pommes de terre. Jouissant de plus de quarante ans d'expérience dans le commerce et la transformation de pommes de terre, Schaap est adevenue une des plus grosses entreprises de transformation de pommes de terre « fraîches » en Europe. Le fait que Schaap, malgré les énormes quantités de pommes de terre traitées, continue de procéder au pelage à froid et non pas à la vapeur est dû au traitement ultérieur des pommes de terre. La surface de pommes de terre pelées à la vapeur est en effet [légèrement] cuite, les rendant inappropriées pour certaines utilisations.
Pelage de pommes de terre:
Pour le pelage de ses pommes de terre, Schaap Holland avait deux lignes en service. La section de pelage comprenait un peleur à rouleaux abrasifs, un peleur à rouleaux à couteaux et un peleur à plat à couteaux. Il y a quelque temps, Schaap décida de chercher une solution alternative aux deux peleurs à couteaux. Après d’intenses tests comparatifs entre des machines provenant de différents fabricants, Schaap décida finalement d'équiper une des lignes de pelage avec des peleurs à tambour et à couteaux Sormac du type MS-1T. Les résultats du pelage effectué par cette machine furent si convaincants que, dans la même année, Schaap décida de remplacer également les autres machines de pelage par des peleurs à tambour à couteaux Sormac.
Choix peleurs à tambour et à couteaux Sormac:
Selon Henk van Raalte, directeur technique de Schaap, les raisons de ce choix sont multiples. « Premièrement, dans la MS-1T, les pommes de terre sont parfaitement pelées sans aucun pelage plat. Le rendement de pelage est de ce fait plus élevé qu'avec les machines d'origine. Par ailleurs, la consommation d'énergie des machines Sormac est faible, d’où une économie d'énergie considérable, aussi bien de façon directe que indirecte pour le refroidissement de la salle. Les machines sont de plus faciles et rapides à nettoyer et enfin, autre avantage décisif, le faible coût d'entretien. « Nous opérons en deux équipes depuis maintenant plus d'un an avec les couteaux d’origine ! »
La bonne collaboration avec Sormac a contribué positivement au résultat final. Avec ses nouvelles lignes de pelage, Schaap Holland est prête pour l'avenir !